Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi

Eğitim Türü: Yüz Yüze  

Eğitim Süresi: 8 Saat

Eğitim Ücreti: 750 TL

Eğitim Tarihi: 14-15 Şubat 2026

Kayıt: https://forms.gle/rQQVnVmbb1BehQjH7

Eğitimin Amacı:

Gıda ve su sektöründe görev yapan kişilere yönelik hijyen eğitimi kursunu başarıyla tamamlayan bireyin, mesleki faaliyetlerini hijyen ilkelerine uygun biçimde yürütmesi hedeflenmektedir. Gıda ve su sektöründe çalışanlara yönelik Hijyen Eğitimi; işletme bünyesinde temizlik, sanitasyon, yiyecek-içecek hazırlama ve depolama süreçlerinin sağlık ve hijyen mevzuatına uygun biçimde yürütülmesine yönelik becerileri kapsar. Bu eğitimle katılımcıların, güvenli ürün üretimi ve tüketici sağlığının korunması konularında gerekli bilgi ve yetkinlikleri edinmeleri amaçlanır. İşletmelerin hijyen standartlarına uyumunu destekleyerek olası risklerin azaltılmasına katkı sağlar ve sektörde daha güvenilir, kaliteli ürünlerin ortaya çıkmasını teşvik eder. Ayrıca gıda ve su kaynaklı hastalıkların oluşum nedenleri, yayılma yolları ve önlenmesine ilişkin yöntemler hakkında bilinç kazandırır. Eğitim, çalışanların hijyen farkındalığını artırarak sağlıklı ve hijyenik bir çalışma ortamının oluşturulmasını hedefler.

Kimler Katılabilir: 

Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi’ne;

• İlgili alanlarda öğrenim gören veya mezun olanlar,
• Gıda işletmelerinde görev yapan personel,
• Restoran ve otel çalışanları,
• Su ve içecek endüstrisinde çalışanlar
• Market ve perakende sektöründe faaliyet gösterenler katılabilir.
• Ayrıca bu alanda bilgi ve uzmanlığını artırmak isteyen tüm sektör çalışanları da eğitime dâhil olabilir.

Bununla birlikte hijyen eğitimi, mevzuat gereği iş yerleri için zorunlu tutulmuş bir eğitimdir.

Eğitim İçeriği:

1- TEMEL HİJYEN PRENSİPLERİ

-Mikroorganizmaların Tanımı Ve Sınıflandırılması

-Mikrobiyal Kontaminasyon Ve Yayılma Yolları

-Temel Hijyen Prensipleri Ve Güvenli Çalışma Alışkanlıkları

2- KİŞİSEL HİJYEN

-El Yıkama Prosedürleri Ve Sıklığı

-Saç Ve Vücut Temizliği           

3- İZLİK VE SANİTASYON

-Temizlik Malzemeleri Ve Kimyasalların Doğru Kullanımı

-Temizlik Programları Ve Rutinleri

-Sanitasyon Yöntemleri Ve Önemi

4- GIDA GÜVENLİĞİ

-Gıda Kaynaklı Hastalıkların Nedenleri Ve Yayılma Yolları

-Çapraz Bulaşma Ve Kontaminasyon Önleme

-Gıda Saklama Ve Isıl İşlem Prensipleri

5- MİKROBİYOLOJİ

-Mikroorganizma Türleri Ve Özellikleri

-Gıda Ürünlerinde Mikroorganizma Büyümesi Ve Çoğalması

-Patojen Mikroorganizmaların Tanınması Ve Kontrolü

6- DEPOLAMA VE TAŞIMA HİJYENİ

-Gıda Ürünlerinin Doğru Depolanması

-Taşıma Sırasında Hijyen Kuralları

-Gıda Ürünlerinin Uygun Sıcaklıkta Tutulması

7- DENETİM VE İZLEME

-Hijyen Denetimleri Ve İç Denetimler

-Kayıt Tutma Ve İzleme Süreçleri

-Düzenleyici Gereksinimlere Uyum

8- ACİL DURUM YÖNETİMİ

- Gıda Güvenliği İle İlgili Acil Durum Planları

- Kontaminasyon Durumlarında Müdahale Ve İzleme

9- İLETİŞİM VE BİLİNÇLENDİRME

-Hijyen Konularında Etkili İletişim

-Personel Arasında Bilinçlendirme Ve Eğitim Programları

-İşletme İçi Hijyen Kültürünün Oluşturulması